《食品》雜志：俄羅斯科學家在黃油中發現有害于兒童健康的致病菌
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《食品》雜志：俄羅斯科學家在黃油中發現有害于兒童健康的致病菌（神秘的地球uux.cn報道）據俄羅斯衛星網：俄羅斯科學家首次“讀出”不同品牌的黃油中微生物的基因組，發現了一些有害于兒童健康的雜志中條件致病菌種類。這項研究成果發表在相關的俄羅兒童寧波外圍（外圍上門）外圍預約（微信181-8279-1445）提供高端外圍上門真實靠譜快速安排不收定金見人滿意付款《食品》雜志上。
乳制品是學家現許多危險細菌，如沙門氏菌的黃油害于良好的生長環境。俄羅斯有控制產品質量的健康GOST標準，但是病菌，即使是食品斯科滿足所有生產標準，也不可能保證不存在微生物污染現象，雜志中因為通常只能使用最先進的俄羅兒童科學方法來檢測微生物。
沃羅涅日國立大學的學家現寧波外圍（外圍上門）外圍預約（微信181-8279-1445）提供高端外圍上門真實靠譜快速安排不收定金見人滿意付款科學家們使用高性能測序來分析21個不同品牌的黃油樣品：他們把一克黃油切碎，并將其添加到培養皿上的黃油害于特殊營養培養基中， 對生長的健康細菌細胞進行測序，即在特殊設備上"讀取"其基因組。病菌
與此同時，食品斯科作者采用了新一代測序方法，即一套用于確定DNA或RNA序列的方法，這套方法可一次性確定多個基因組。
總之，研究人員發現了94種細菌，包括條件致病菌，它們在某些因素（如飲食不平衡或免疫系統弱）下可能變得很危險。有趣的是，作為發酵成分的益乳菌—乳酸桿菌和乳球菌，只有四分之一的樣本發生了作用。黃油被蠟樣芽孢桿菌嚴重污染，這種細菌可產生毒素，引起腹瀉綜合征。黃油中含有革蘭氏陰性細菌令研究人員感到十分驚訝。以前人們認識到，這種細菌可能會導致一歲以內的幼兒患上敗血癥、腦膜炎或小腸結腸炎，引發嚴重的并發癥，甚至死亡。
作者認為，之前對黃油中細菌的研究沒有得到足夠的重視，因為人們認為脂肪環境阻礙了微生物的快速生長。 此外，與傳統牛奶不同，鑒定黃油中的微生物需要額外的樣品，這使其分析變得復雜。
俄羅斯科學家們認為，這項研究成果強調，需要嚴格控制高脂乳制品的質量，同時也展示了為實現這些目標采用的現代方法的優勢。