腸道細菌在消化紅肉時產(chǎn)生的代謝物在心血管疾病中發(fā)揮重要作用
作者:探索 來源:娛樂 瀏覽: 【大 中 小】 發(fā)布時間:2025-11-24 21:26:56 評論數(shù):
腸道細菌在消化紅肉時產(chǎn)生的代謝物在心血管疾病中發(fā)揮重要作用
（神秘的地球uux.cn報道）據(jù)cnBeta：心血管疾病與食用大量紅肉之間的聯(lián)系已相對確定，但不太清楚的細菌消化血管是，動物蛋白究竟如何提高心臟病風(fēng)險。紅肉揮重武漢洪山（大活）上門vx《192-1819-1410》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達一項新研究針對一個潛在的時產(chǎn)生機制，說明了某些腸道細菌在消化紅肉時產(chǎn)生的代謝代謝物如何在心血管疾病中發(fā)揮重要作用。
新研究指出：“已經(jīng)提出了幾種成分和機制來解釋肉類攝入對動脈粥樣硬化性心血管疾病(ASCVD)的物心潛在有害影響。這些包括紅肉中的疾病飽和脂肪、膽固醇和血紅素鐵的中發(fā)作用含量，以及鈉、腸道亞硝酸鹽和加工肉類的細菌消化血管高溫烹飪。然而，紅肉揮重真正的時產(chǎn)生機制卻令人驚訝地不甚了解。”
為了填補研究中的代謝武漢洪山（大活）上門vx《192-1819-1410》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達空白，這項新研究專注于腸道內(nèi)細菌產(chǎn)生的物心幾種代謝物。特別是疾病調(diào)查了三甲胺-N-氧化物（TMAO）的水平，這種分子以前與不良心血管健康有關(guān)。當(dāng)含有化學(xué)物質(zhì)左旋肉堿的動物蛋白被某些類型的腸道細菌消化時，會產(chǎn)生一種叫做三甲胺（TMA）的分子。TMA隨后在肝臟中轉(zhuǎn)變成TMAO，這導(dǎo)致了心血管的損害。
這項新研究考察了一項長期心血管研究的數(shù)據(jù)，該研究對數(shù)千名受試者進行了超過十年的跟蹤。該研究是首次嘗試了解食用紅肉可以增加心臟病風(fēng)險的不同方式。
研究結(jié)果顯示，血漿中TMAO和其他兩種微生物體產(chǎn)生的代謝物的水平可能占一個人因食用紅肉而增加的心臟病風(fēng)險的8%到11%之間。根據(jù)新的研究結(jié)果，血糖水平和系統(tǒng)性炎癥的增加也與心臟病風(fēng)險有關(guān)。
該研究的共同第一作者、來自塔夫茨大學(xué)的Dariush Mozaffarian說，研究結(jié)果中有趣的部分是，這三個因素似乎比脂肪或膽固醇等更傳統(tǒng)的東西與提高一個人的心臟病風(fēng)險更相關(guān)。
“有趣的是，我們確定了有助于解釋紅肉和加工肉制品與心血管疾病之間聯(lián)系的三個主要途徑--與微生物有關(guān)的代謝物，如TMAO，血糖水平和一般的炎癥--而且其中每一個似乎都比與血液膽固醇或血壓有關(guān)的途徑更重要，”Mozaffarian解釋說。“這表明，在選擇動物源性食品時，關(guān)注總脂肪、飽和脂肪或膽固醇的差異不太重要，而更重要的是更好地了解這些食品中其他成分的健康影響，如左旋肉堿和血紅素鐵。”
最近發(fā)表的另一項由Mozaffarian合著的研究考察了血液中的TMAO水平和全因死亡率。該研究發(fā)現(xiàn)TMAO水平高的老年人的死亡風(fēng)險比血液中TMAO水平低的人高20%至30%。
最近兩項研究的共同作者王萌（音譯）說，大多數(shù)研究都集中在紅肉與膳食飽和脂肪和血液膽固醇水平有關(guān)的風(fēng)險上。然而，這項新研究指出了紅肉攝入損害心血管健康的其他幾條途徑。而這些發(fā)現(xiàn)可以為改善心臟健康的新干預(yù)措施提供參考。
王萌說：“這些發(fā)現(xiàn)有助于回答長期以來關(guān)于肉類與心血管疾病風(fēng)險相關(guān)機制的問題。紅肉、我們的腸道微生物組以及它們產(chǎn)生的生物活性代謝物之間的相互作用似乎是一個重要的風(fēng)險途徑，這為可能的干預(yù)措施創(chuàng)造了一個新的目標(biāo)，以減少心臟病。”
該研究發(fā)表在《動脈硬化、血栓形成和血管生物學(xué)》雜志上。